Our Products • Prices  

Premier Steaks

14 Day dry aged/ Grassfed

Tenderloin (Filet Mignon) . . . . . . . $23.00/lb 

Porterhouse Steak . . . . . . . . . . . . . $22.00/lb 

NY Strip Steak . . . . . . . . . . . . . . . . $21.00/lb 

T-Bone Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . $21.00/lb 

Rib Steak (Bone In) . . . . . . . . . . . . $19.00/lb 

Tip Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$15.50/lb 

Delmonico Steak (Boneless) . . . . .$18.50/lb 

Silver Tip Steak . . . . . . . . . . . . . . . $16.50/lb 

Hanging Tender (Butchers Cut) . . $16.00/lb 

Flank Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$16.00/lb 

Sirloin Steak (Boneless) . . . . . . . . $14.50/lb 

Sirloin Steak (Bone In) . . . . . . . . . .$13.50/lb 

Skirt Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$13.00/lb 

 Flat Iron Steak . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 11.00/lb 

Chuck Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 9.00/lb 

Mock Tender Steak . . . . . . . . . . . . . $ 9.00/lb 

Cube Steak  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 9.00/lb 

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Beef Roasts/Ribs/Burger

Brisket . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 9.00/lb 

Sirloin Tip Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 11.00/lb

Rolled Rump Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . $ 12.00/lb 

Eye of Round Roast . . . . . . . . . . . . . .   $ 11.50/lb 

London Broil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 11.00/lb 

Chuck Roast (Boneless) . . . . . . . . . . . . $ 11.00/lb 

Bottom/Top Round Roast . . . . . . . . . . . $ 10.00/lb 

Baby Back Ribs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 9.00/lb 

Short Ribs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 9.00/lb 

Stew Meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 8.00/lb 

Burger Patties(¼ pound patties, 1lb packs) . $6.25/lb

Ground Burger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.50/lb 

English Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 7.50/lb 

Kabob . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 8.00/lb 

Tongue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.00/lb 

Arm Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.50/lb 

Soup Bones (Meat On) . . . . . . . . . . . . $ 5.50/lb 

Liver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 4.00/lb

 Heart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.00/lb  

Cabeza De Res (Beef Head) . . . . . . . .$55/head 

Marrow Bones  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.00/lb 

 

Premier Pork Cuts

  Tenderloin . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 6.00/lb 

Chops (Bone In/Boneless) . . . . . $ 6.50/lb 

Country Style Ribs  . . . . . . . . .$ 6.50/pack 

Boneless Porkloin Roast . . . . . .  $ 6.00/lb 

Boston Butt Roast . . . . . . . . . . . . $ 6.00/lb 

Picnic Roast . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 6.00/lb 

Pork Belly (Strips/Slab) . . . . . . . . $ 6.00/lb 

Pork Shoulder Steak . . . . . . . . . .  $ 6.00/lb 

Jowls Fresh . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 6.00 lb 

Fresh Ham Steaks. . . . . . . . . . . . .  $ 7.00/lb 

Spare Ribs . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 6.00/lb 

Liver/Heart/Tongue . . . . . . . . . . . . $ 4.00/lb 

Ground Pork . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.00/lb 

Sausages 

4 links per Pack

Hot Italian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 7.00 pack 

Sweet Italian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 7.00 pack 

Rosemary Garlic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 7.00 pack 

Tuscan & Herb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 7.00 pack 

Bratwurst Beef or Pork . . . . . . . . . . . . . . .  . $ 7.00 pack 

Chorizo Traditional Mexican (Pork) . . . . . . $ 7.00 pack 

Smoked Chorizo w/Jalapeno & Cheese . . $ 8.50 pack 

Smoked Chorizo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 8.00 pack 

Smoked Kielbasa w/Jalapeno & Cheese.. $ 8.50 pack 

Smoked Kielbasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 8.00 pack 

Fresh Kielbasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 7.00 pack 

Andouille Pork Sausage . . . . . . . . . . . . . . .  $ 7.00 pack

Smoked Andouille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.00 pack 

Smoked Andouille w/Jalapeno & Cheese  $ 8.50 pack 

Curry Pork Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 7.00 pack

New Orleans Style Sausage . . . . . . . . . . . . . $8.50 pack

 

Breakfast  Sausage                                      

Maple Breakfast Mini Links . . . . . . . . . . . . . $ 7.00 pack 

Pork with Sage Mini Links . . . . . . . . . . . . . . $ 7.00 pack 

Smokey Bite Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 7.00 pack 

English Banger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 7.00 pack 

Bacon Approx. 1lb. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $ 8.00 pack 

Wagyu 

Tenderloin (Filet Mignon). . . . . . . . . . . . . $48.50

Porterhouse Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $47.00

NY Strip  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $46.00

T-Bone  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $46.00

Rib Steak (Bone-In) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $43.00

Tip Steak  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $40.50

Delmonico(Boneless) . . . . . . . . . . . . . . . . . $43.50

Hanging Tender (Butcher's Cut) . . . . . . . .$41.00

Flank Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$41.00

Sirloin (Boneless). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$41.00

Sirloin (Bone-In) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$40.00

Skirt Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$38.00

Flat Iron. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$36.00

Chuck Steak. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$35.00

Mock Tender . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$34.00  

Cube Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $34.00

Chuck Eye Steak. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$34.00

 

Brisket. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$34.00 

Sirloin Tip Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$36.00

Rolled Rump Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$37.00 

Eye of Round Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . $36.50

London Broil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $36.00

Chuck Roast (Boneless) . . . . . . . . . . . . . . .$36.00

Bottom/Top Round Roast . . . . . . . . . . . . . .$35.00

Baby Back Ribs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $34.00

Short Ribs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $35.00

Stew Meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$31.40

Burger Patties  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $30.20

Ground Beef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $31.50

English Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $33.50

Kabob. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $33.00

Tongue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$29.00

Arm Roast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $31.50

Soup Bones (Meat On). . . . . . . . . . . . . . . . $30.50

Liver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $29.00

Heart. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $29.00

Cabeza De Res (Beef head). . . . . . . . . . . .$75/head

Marrow Bones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$29.80

GoAT

GROUND goat . . . . . . . . . . .$13.00

goat loin chops . . . . . . . . $17.oo

Goat Rib Chops. . . . . . . . . . $18.00

Goat round steak . . . . . . .$10.00

Goat sirloin chops . . . . . $16.00

Goat stew meat . . . . . . . $12.00

Goat leg Shank . . . . . . $13.oo

Goat leg roast . . . . . . . .$18.00

goat arm chop . . . . . . . . . .$11.00

goat neck steak . . . . . . . . . $11.00

lamb

ground lamb . . . . . . . . $10.00

Lamb loin chops . . . . . . . .$14.00

lamb rib chops . . . . . . . . . $16.00

lamb round steak . . . . . . .$8.00

lamb sirloin chops . . . . . . . $13.00

lamb stew meat . . . . . . . . . $9.00

lamb leg shank . . . . . . . . . $10.00

lamb leg roast . . . . . . . . . . $16.oo

lamb arm chop . . . . . . . . . . . $16,00

lamb neck steak . . . . . . . . . . $8.00

12507 Elk Run Church Rd. Midland, Va 22728 (703) 801-5837

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